Что мы знаем о морской капусте или, по научному, ламинарии? Обычный ответ на подобный вопрос – в ней содержится много йода, который предотвращает заболевания щитовидной железы. Правильно, содержащийся в морской капусте йод хорошо усваивается, он абсолютно необходим для предупреждения патологий этого органа. В ламинарии йода в несколько тысяч раз больше, чем в любом наземном растении.
А знаете ли Вы о других полезных свойствах водоросли?
В морской капусте содержатся практически все минеральные вещества, макро- и микроэлементы, необходимые нашему организму, в том числе незаменимые, благодаря чему регулярное её употребление компенсирует практически любую минеральную недостаточность.
Ламинария содержит основные витамины (А, группы В, С, D, K, РР и другие). Например, по содержанию витамина В1 она не уступает сухим дрожжам, по содержанию витамина С – апельсинам, ананасам, зеленому луку, щавелю, в ней содержится столько же провитамина А, сколько в яблоках, сливах, вишнях. С учетом этого профилактика гиповитаминозов и компенсация поливитаминной недостаточности легко может быть достигнута употреблением водоросли.
В морской капусте не просто много йода – она содержит ещё и биологически активные вещества, помогающие этот йод усвоить, поэтому никакой искусственно созданный продукт с высоким содержанием йода не может конкурировать с ламинарией.
В БОРЬБЕ С ЧЕРНОБЫЛЬСКОЙ АВАРИЕЙ
Содержащаяся в морской капусте альгиновая кислота, которую ещё называют водорослевой, обладает уникальной способностью поглощать и выводить токсины из организма – это свинец из выхлопных газов автомобилей, токсичные металлы из промышленных отходов и, что особенно важно в наших условиях, радионуклиды, прежде всего стронций-90, цезий-137.
Регулярное употребление водорослей снижает уровень холестерина в крови и предотвращает развитие атеросклероза, препятствует повышению свёртываемости крови и образованию тромбов. Регулярное употребление ламинарии по статистике приводит к снижению риска раковых заболеваний. Благоприятное действие морская капуста оказывает на нормализацию функций желудочно-кишечного тракта, особенно при запорах благодаря оптимальному сочетанию клетчатки и минеральных солей. Доказана польза водорослей при нарушении функции иммунной системы человека (это аллергии, воспалительные заболевания суставов и другие). Низкая калорийность ламинарии позволяет избавиться от лишнего веса.
Можно сказать, что морская капуста способствует омоложению и продлению жизни.
ЧТОБЫ НЕ ЗАБОЛЕТЬ И ЧТОБЫ ВЫЗДОРОВЕТЬ
Удивительно, что при таком количестве положительных функций противопоказаний для употребления морской капусты почти не существует, это разве только повышенная чувствительность к йоду и острые заболевания органов пищеварения и почек. Её можно есть всю жизнь, и чем дольше она входит в рацион, тем больше принесёт пользы.
В общем, ламинария – тот объект, который позволяет осуществить мечту Гиппократа: чтобы наша пища была лекарством, а лекарства – пищей.